Bushka Bryndová, 6. dubna 2005
http://www.hemp.cz/clanek.php?cid=203
Na bázi konopí se dají vyrábět produkty zdravé výživy s jedinečným obsahem proteinů, vhodné pro rekonvalescenty, sportovce, anorektiky a tzv. neprospívající děti. Tyto doplňky výživy se vyrábějí ze semen konopí a neobsahují jeho psychoaktivní složku THC.
Výrobky z konopných semen splňují i ty nejnáročnější normy bioproduktů určených v převážné míře pro zdravou výživu. Nedráždí zažívací trakt malých dětí ani dospělých, neboť neobsahují lepek a dráždivé proteiny. Mohou je užívat i jedinci se žaludečními potížemi a ochraňují resp. nezatěžují játra. Tyto přípravky mají blahodárný vliv na nervovou tkáň a jsou stavebními kameny steroidních hormonů a buněčných membrán. Pomáhají i při hojení ran a celkové kožní obnově.
Takový přípravek se u nás vyráběl pod názvem EDENZYM již za první republiky a jeho výroba byla zastavena po znárodnění farmaceutického průmyslu v roce 1948, kdy nebyl zahrnut do výrobního plánu. EDENZYM se tehdy s velkým úspěchem používal v léčebné výživě tuberkulózních dětí, které se po něm zbavily nechutenství a přímo zázračně přibíraly na váze, aniž by dostávaly jakékoliv jiné léky - viz studie týmu profesora Kabelíka z Palackého university z roku 1954.
Základem pro EDENZYM je edestin - globulin natolik dokonalý, jaký bychom marně hledali v rostlinné říši. Mimo jiné obsahuje velké množství (až 19 %) argininu, aminokyseliny, která podporuje růst a tvorbu nové tkáně. Je v něm obsažený methionin stejně jako v kaseinu, což je důležitá ochranná látka jaterní. Podobně jako v kaseinu je v něm obsažen i tryptophan, který chybí v obilinách a bez něhož nelze ve výživě docílit rovnováhy dusíku, a jsou v něm přítomné téměř všechny známé aminokyseliny. Jedná se zejména o ty základní a nezbytné, bez nichž není možný zdravý vývoj a prospívání organismu, bez nichž potrava není nikdy kompletní a bez nichž nastává hypoproteinemie, která je při tuberkulóze považována za klíčově nepříznivý faktor. V dnešní době, kdy jsou onemocnění tuberkulózou opět na vzestupu, by jistě nebylo marné vrátit se k těmto půl století starým výzkumům a navázat na ně.
Na technologicky jednoduchém zařízení (drtič, varná nádoba a lyofilizátor) se z rozdrceného semene technického konopí dá vyrobit lyofilizovaný prášek, ochucený ovocnou příchutí či případně smíchaný s rozdrcenými ovesnými vločkami. Takový přípravek je pak možno připravit s mlékem na nápoj nebo kaši. Ze stejného výchozího materiálu se dají vyrábět i další zajímavé výrobky. Je to v první řadě konopný tvaroh, který je chuťově velmi příjemný a nedráždí zažívací trakt. Dalším výrobkem je konopný sýr s vynikající chutí a vysokými dietetickými vlastnostmi.
I odpad z výše popsaných výrob – takzvanou pokrutinu – je možno zhodnotit a vyrobit z něj celozrnnou mouku, jež je prakticky čistou vlákninou vyznačující se tím, že neobsahuje lepek, a tudíž je velmi vhodná pro alergiky.
V dnešní době, kdy stále více čelíme problémům spojeným s chovem hovězího dobytka, by bylo vhodné a praktické postupně nahrazovat živočišné výrobky takovými rostlinnými produkty, které je v lidské výživě dokáží plnohodnotně či dokonce ještě lépe zastoupit a které v sobě nenesou riziko nebezpečných onemocnění.